Appassimento Carlo Sani 2015

Komplex – Saftig – Weich

In der Farbe zeigt der Appassimento ein Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. 

Der Duft betört intensiv und komplex mit Noten von reifen Früchten und Gewürzen. 

Im Geschmack präsentiert er  feine Tannine und eine gut ausbalancierte Struktur. 

Der Abgang kommt mit einer leicht bitteren, dennoch angenehmen Note. 

 Die Trauben trocknen an der Rebe für 3 Wochen. Die Lese findet Ende September/Oktober von Hand statt. 

 Sanfte Pressung der Trauben mit der Schale für die komplexe Aromenstruktur.